有趣铁观音

也不怨中国文人的酸气，爱咬文嚼字，是因中国文学的同义词太多。下棋说“对弈”，喝茶说成“品茗”，吹牛说成“聊天”。咱也不反对也不赞同，因从咱嘴里出来的也是像厨房或书房里的两种以上的词汇。把品茗说成喝茶，也不说成“茶道”“茶礼”“茶文化”，其实咱也确实喜欢茶，喜欢就喝。


头几天朋友送来一小盒铁观音，很是喜欢，通体绿色盒子上印有清秀的江南风景，黑色行书写的产品介绍，字体隽秀。上写：铁观音，茶人又称红心观音、红样观音。清雍正年间在安溪西坪尧阳发现并开始推广。天性娇弱，抗逆性较差，产量较低，有“好喝不好栽”之说。“红芽歪尾桃”是纯种铁观音的特征之一，是制作乌龙茶的特优品种。安溪铁观音主产区在西部的“内安溪”，这里群山环抱，峰峦绵延，云雾缭绕，土质大部分为酸性红壤，土层深厚，特别适宜茶树生长。


据资料言，铁观音制作严谨，技艺精巧。3月下旬萌芽，5月上旬开采，一年可采制春、夏、暑、秋四季。茶叶品质以秋茶为最好，春茶产量最多，约占年产量的40-45%；秋茶香气最浓，俗称“秋香”。鲜叶采摘必须在嫩梢驻芽后，顶叶刚呈小开面或中开面时，采下二、三叶，并注意做到不折断叶片、不折叠叶张、不碰碎叶片，不带鱼叶和老梗。还应注意不同生产地带及不同采摘时间的茶叶不能混杂。我在秋天得此茶，又是今年的新茶，我想该是“秋香”了吧。泡上一杯，先是用紫砂壶泡的，在闷葫芦里等了一些时间还是没有什么浓厚的颜色，呷一口，有些滋味，苦涩，回甘，清冽。觉得不如看书上说的好，缺乏了视觉的享受，闷葫芦到底是在跟我作迷藏。于是又用玻璃杯泡上，开水卷着干瘪的叶子上下滚动，叶子慢慢舒展，白开水被浸出了淡淡的绿黄。这才有些意思，赏心悦目，不看着它展开，哪里有“悦目”。通信博客——通信人自己的博客！

“铁观音”这是人名，我想肯定有传说，呵，一查果然有，还有不是一个。一是“王说”。 西坪镇是铁观音的发源地。相传，西坪尧阳岩（系西坪镇南岩村）仕人王士仕，在清乾隆元年（1736年）春，与诸友会于南轩，见南轩之旁层石荒园间有茶树与众不同，就移植在南轩之圃，悉心培育，采制成品，气味非尺。乾隆六年，王奉召赴京，以此茶馈赠侍郎方望溪，方转献内庭。深谙茶道的乾隆皇帝饮后，大悦，以其茶乌润结实，沉重似“铁”，味香形美，犹如“观音”，赐名为“铁观音”。现存南轩遗迹，古木参天，怪石嶙峋，曲径通幽，前临滚滚兰溪，后有羊肠小道，沿山遍布奇石，维妙维肖，有不同天然石洞数处，大者可容三十四人，旁有一古刹名“白石岩”，又名“仙公殿”，善男信女，络绎不绝。

另一是“魏说”。相传，清雍正年间，西坪松岩村松林头有个老茶农叫魏荫，信奉观音，每天敬献清茶一杯。一夜，梦见自己荷锄出门，行至一溪涧边，在石缝中发现一株茶树。次日，他循梦中途径寻觅，果然发现一株奇异茶树，遂挖回种在家中一口破铁鼎里，悉心培育，采制后，品质特异，香韵非凡。魏荫认为是观音所赐，移植后放在铁鼎里，且叶重色泽如铁。因之名曰“铁观音”。现存在魏荫发现铁观音茶树遗址——松岩打石坑。通信博客——通信人自己的博客！

无论怎么“传”人不过就是一些会起名，并作记录的猴子。在那些树枝上摘取清香的叶子，又起名叫“茶”，这与李敖说的差不多“研究人性，动物园比公园更是好地方。”铁观音无非就是起了一个人名的树叶子，再注入了一些人的思想和文化，就成了文人的“品茗”上品了，这便是人值得骄傲的资本了。比猴子强多了，猴子天天在树上穿来跳去，也没见弄出个“金观音”“银观音”来。人类骄傲的资本太多了，吃一顿饱饭可以骄傲地说“酒足饭饱”，穿一件好衣服可以说“绫罗绸缎”，年龄比别人小几岁，还能说“我永远比你年轻”。通信博客——通信人自己的博客！

我记得李敖还说过“笨人可怕的不在其笨，而在其自作聪明。”他以为自己占了上风，“比你年轻”这是将何其愚蠢的样子显派出来，就像自己吃了满是苍蝇屎的烧饼，还要在所有目睹了全过程的人前，很自豪的咂咂舌头。巴尔扎克说“人生就是那么回事，跟厨房一样腥臭。要捞油水不能怕弄脏手，只消事后干净，今日所谓道德，不过是这么一点。”铁观音最多是一些直立行走的猴子，摘采来的树叶子，然后加工过后，放在了书房里。仅此而已。通信博客——通信人自己的博客！
我喝这茶，也就那么回事，也可以高兴的时候也写个“传奇”。把“铁观音”写成“钢观音”“铜观音”，嗨，既然是在佛教里转悠，说不定就写个“铁和尚”出来，哈哈……