普通消费者如何迅速学习武夷岩茶

“溪边奇茗冠天下，武夷仙人从古栽”产于武夷山的武夷岩茶是乌龙茶的原产地。千载儒释道，万古山水茶。武夷山茶文化历史悠久，在世界上有着广泛的影响，也是武夷山世界文化与自然遗产的重要组成部分。对于新接触初学者因为不在武夷山实地，市场上也缺乏具体的详细武夷岩茶学习资料。对于武夷岩茶叶的学习有一定的困惑。我简单把以前写的文章整理下再加上介绍文字，从新接触岩茶的茶友立场出发，制作下面图文结合的帖子，来些肤浅的介绍，希望对初学这有所帮助。


因为我水平有限，错误在所难免。特别是一些茶学立场本身就是有争议阶段，欢迎指正！


什么是武夷岩茶?

答:武夷岩茶,顾名思义就是在山岩和岩石上生长的茶，武夷山悬崖绝壁，深坑巨谷。利用岩凹、石隙、石缝，沿边砌筑石岸，构筑“盆栽式”茶园。“岩岩有茶，非岩不茶”，岩茶因而得名。前人颂扬武夷岩茶：“臻山川精英秀气所钟，品具岩骨花香之胜”。古代浓茶或称为酽茶，酽与岩异字同音，也表达有气味浓厚的意思。武夷岩茶也是中国十大名茶之一。

根据现的国家标准,在独特的武夷山自然生态环境条件下选用适宜的茶树品种进行繁育和栽培，用独特的传统加工工艺制作而成，具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶。

这里要注意的掌握要点:1.出产于武夷山市2798平方公里土地上2，用独特的传统加工工艺制作而成（必须是条索状）。3，具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶4，武夷岩茶是受中华人民共和国原产地域产品保护的名茶。
说到外形，可能作为初接触者最想知道的就是岩茶的生长环境。

什么是正岩,半岩,外山,洲茶,岩上,名岩,丹岩

答:正岩,大岩，半岩,外山,洲茶,岩上是旧时提法。从茶的生长地环境来区分。正岩是指在武夷山内岩茶生长环境好的山岩，半岩为旅游风景区内，除核心景区外周边的景区山岩。“三坑两涧”是正岩产区的代表为“慧苑坑、牛栏坑、倒水坑、流香涧和浯源涧”，其岩谷陡崖，遮荫条件好，谷底渗水细流，夏季日照短，冬挡冷风，气温温差较小。正岩茶园土壤通透性能好，钾锰含量高，酸度适中，茶品岩韵明显。正岩主产地有天心岩，马头岩，慧苑，竹窠，碧石，燕子窠，九龙窠，御茶园，玉花洞，水帘洞，佛国，桃花洞，桂林，三仰峰等等。洲茶指河岸两旁，沙质土壤的茶园环境下生长的茶叶。外山旧时提法，指风景区以外的环境。


名岩与丹岩是现在的岩茶产地标准：国家质量监督检验检疫总局根据《原产地域产品保护规定》批准的范围。根据原料产区的不同划分为两个产区：武夷岩茶名岩产区和武夷岩茶丹岩产区，武夷岩茶名岩产区为武夷山市风景区范围，区内面积70km2，即：东至崇阳溪，南至南星公路，西至高星公路，北至黄柏溪的景区范围。武夷岩茶丹岩产区为武夷岩茶原产地域范围内（武夷山市境内）除名岩产区的其他地区。 (武夷岩茶地域非常的明显,只有在武夷山这个生态环境下的茶才具备武夷岩茶的特征,武夷山市周边县市乌龙茶是不能称为武夷岩茶的)